用料：
- 低筋面粉
- 鸡蛋黄
- 鸡蛋白
- 细砂糖
- 色拉油
- 水
- 玉米淀粉
- 可可粉
- 柠檬汁或白醋
- 热水
- 粗砂糖
- 黑朗姆酒
- 动物淡奶油
- 白砂糖
小贴士：
制作彩绘蛋糕卷小秘诀：
1、加点玉米淀粉是为了让面糊不容易消泡。
2、你可以在烤盘底下放张图案纸挤各种图案就变容易了！
3、油纸一定要刷层油，这样图案才不会被粘走。
4、以前都是拿烤盘敲桌敲地震出大气泡，搞得劈啪响，原来可以用手敲打烤盘底部，这样对别人没惊扰又可以震出大气泡了！
5、出炉倒扣撕掉烤盘纸后还要盖回去，不然表面干掉容易出现裂纹，卷的时候容易破。
6、在蛋糕体上浅浅划上几刀可以更完美地卷起蛋糕卷。
7、刷一层糖浆也是为了防止蛋糕体表面干燥，而且让口味更佳。
8、切蛋糕卷的时候用热水淋在切刀上，可以切得很完美。
做法：
- 1. 准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖
- 2. 用打蛋器打至起泡
- 3. 再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
- 4. 蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
- 5. 用打蛋器拌成均匀的面糊
- 6. 蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
- 7. 提起打蛋器呈现尖角的状态
- 8. 取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
- 9. 再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
- 10. 继续翻拌成细腻糊状
- 11. 取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
- 12. 在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
- 13. 在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊
- 14. 将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘
- 15. 用刮板抹平蛋糕糊表面
- 16. 拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡
- 17. 放入预热好170度的烤箱，上下火，烤17分钟左右
- 18. 烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩
- 19. 趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
- 20. 等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来
- 21. 用热水化开粗砂糖，冷却后加入一勺朗姆酒调成朗姆糖浆
- 22. 蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
- 23. 刷上一层朗姆糖浆
- 24. 动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上
- 25. 慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型
- 26. 漂亮的蛋糕卷就做好了！