豉香带鱼的做法

• 1.带鱼去除内脏洗净，用厨房纸巾拭干表面水分

• 2.每块带鱼表面拍上一层薄薄的面粉

• 3.热锅倒入适量油放入带鱼煎至

• 4.煎制两面金黄

• 5.捞出备用

• 6.干豆豉提前用料酒泡、辣椒切圈

• 7.葱姜蒜末备用

• 8.热锅倒入少许油放入葱姜蒜末小火爆香

• 9.放入豆豉小火慢炒出香味

• 10.烹入料酒翻炒

• 11.倒入煎好的带鱼再烹一次料酒是为给豆豉降温增加鱼的水分，鱼就不会焦啦，放入生抽、糖、盐、小米辣翻炒

• 12.最后放少许香油拌匀出锅

• 13.摆盘食用