用料：
- 莴笋 一根
- 鸡蛋 两个
- 油盐 适量
- 葱花 适量
小贴士：
莴笋是在路边一个老爷爷那里买的，他给削好了皮。没削皮的小伙伴可以用刀子把根部的皮削掉，中上部直接用削皮器削，很方便。
我喜欢用铁锅做菜，很大，很方便，唯一不好就是会粘锅。不过可以补充铁元素。
做法：
- 1. 莴笋是在路边一个老爷爷那里买的，他给削好了皮。回家洗净，切片。备好。
- 2. 两个鸡蛋打好，备好。
- 3. 锅里倒油，等油热了，就加鸡蛋。
- 4. 鸡蛋加入够来回翻炒。
- 5. 比不多熟了就可以盛出来了。
- 6. 锅里少倒一点油，加莴笋。翻炒，少到一点水，上汽。
- 7. 等莴笋变的嫩绿，就可以加鸡蛋了，翻炒均匀。
- 8. 翻炒均匀，调味出锅。