用料：
- 海蛎 200g
- 鸡蛋 2个
- 葱 10g
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
海蛎清洗时要清洗干净，有的海蛎肉上还带有微小的海蛎壳，煎制的时候火不要太猛，防止烧焦，但也不宜过熟。
做法：
- 1. 准备好食材：生蚝，鸡蛋，葱。
- 2. 生蚝清洗盐水干净。
- 3. 生蚝中放入一点点生抽，盐，料酒、红薯粉腌制片刻。
- 4. 鸡蛋2个打入碗中，打散，加入适量盐。
- 5. 锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。
- 6. 下入生蚝煎至，煎至变色，翻个。
- 7. 煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透，撒入葱花。
- 8. 做好后最好趁热吃，吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料。