黑椒牛排的做法

• 1.买好的牛排洗干净，表面的血水去干净，用厨房纸擦干净，放到盘子上备用。

• 2.用肉锤或擀面杖敲打牛排，使牛排肉质变松，肉筋断掉煎的时候不会回缩。

• 3.牛排两面抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，外面裹上一层橄榄油，腌制一个小时。

• 4.开燃气后放上一个干净的锅，因为牛排抹过油了，不用添油。

• 5.下锅中火煎，一分钟后，翻面。

• 6.再煎另一面，两面煎的时候都用铲子压一下。

• 7.两面都煎好了反正都再翻一下，出锅即可。

• 8.黑椒汁倒入碗中。

• 9.添少许水，搅拌均匀。

• 10.倒入锅中烧开收汁。

• 11.出锅淋在牛排上即可，配上黄瓜摆盘。