用料：
- 茄子 3根
- 土豆 一个
- 青椒 适量
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油
- 老干妈辣酱 适量
小贴士：
因为青椒是起到装饰作用，所以要最后*，翻炒片刻就可以装盘咯！
做法：
- 1. 食材洗净备好。
- 2. 茄子头尾去掉，切断。
- 3. 土豆切片。
- 4. 食材切好，装盘待用。
- 5. 锅洗净，待锅里的水份烧干，倒入食用油。
- 6. 等油七成热的时候，蒜蓉入锅。
- 7. 在倒入土豆片。
- 8. 依次倒入茄子翻炒。
- 9. 翻炒后加入适量盐。
- 10. 加入酱油。
- 11. 加入老干妈辣酱。进行翻炒。
- 12. 最后在加入青椒，翻炒后即可装盘。
- 13. 美味的土豆茄子出锅咯！