炸排骨的做法

• 1.准备食材

• 2.排骨里放一汤匙面粉

• 3.加水浸泡三十分钟，冲洗干净

• 4.排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香

• 5.用手抓匀，挨个给它们做个按摩

• 6.用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味

• 7.将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀

• 8.先放入一汤匙面粉，进行搅拌（我加了三次面粉）

• 9.面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以

• 10.将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之

• 11.依次将排骨放入油锅中，小火慢炸

• 12.不停的翻动排骨，使其受热均匀

• 13.炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟

• 14.转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右

• 15.排骨呈金黄色，捞出

• 16.放吸油纸上吸去多余油分

• 17.吃时可蘸些椒盐

• 18.成品图