家常水煮鱼的做法

• 1.鲤鱼洗净 去鳞 腮和内脏

• 2.用刀从尾部 顺着鱼骨剃下鱼肉

• 3.鱼肉切片 鱼骨剁成块儿

• 4.鱼肉要切蝴蝶片 厚一点 然后拍松一下

• 5.鱼肉用胡椒粉 鸡汁和蛋清抓匀

• 6.再用生粉上浆

• 7.鱼骨同样处理 不放生粉 腌制半小时

• 8.青菜洗净 放入开水中焯熟

• 9.另起一锅 锅里放适量水 放入水煮鱼料

• 10.菜捞出过水 控净 放入盆底

• 11.先把鱼骨放入底料里煮 10分钟

• 12.再放入鱼片 2分钟

• 13.捞出后 撒辣椒面 和麻油

• 14.锅里烧热油

• 15.均匀的浇在辣椒上

• 16.放上香菜 开吃吧