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春笋炒肉
健康功效
花椒:温中
春笋炒肉的做法
![春笋炒肉的做法图解1]()
1.将瘦肉切成丝备用
![春笋炒肉的做法图解2]()
2.姜切成丝，瘦肉里面放少许土豆淀粉，1滴老抽，3滴料酒抓均匀备用
![春笋炒肉的做法图解3]()
3.小竹笋一把，大概有8根
![春笋炒肉的做法图解4]()
4.将切好的竹笋放锅内煮2～3分钟
![春笋炒肉的做法图解5]()
5.线椒、大蒜片切好，所有原材料备好
![春笋炒肉的做法图解6]()
6.油热后放花椒爆香，然后放入瘦肉，快速将肉划散
![春笋炒肉的做法图解7]()
7.瘦肉水份稍干一点，倒入青笋、线椒、大蒜片，加适量的盐，炒3分钟左右青笋入味儿即可出锅
![春笋炒肉的做法图解8]()
8.成品如下
小贴士
我用的是本地野生的小青笋，吃的时候要用水焯一下，这样口感更好；青笋比较吸油，炒得时候油适量多一点即可。
春笋炒肉的家常做法
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