用料：
- 香菇 6朵
- 油菜 4棵
- 葱 1棵
- 姜 1小块
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
香菇和油菜先焯下水，减少营养成分的流失。
做法：
- 1. 油菜掰成叶片，洗净，控干水分，改刀切寸段
- 2. 香菇去根，洗净，切片
- 3. 葱洗净切葱花，姜去皮洗净，切姜丝备用
- 4. 开水锅里焯油菜，水开捞出
- 5. 水开放入香菇焯一下，水开捞出
- 6. 热锅热油，放入葱花姜丝炒香
- 7. 放入油菜香菇翻炒
- 8. 放入盐，生抽，蚝油翻炒
- 9. 最后放入鸡精翻炒均匀，关火
- 10. 成品图
香菇和油菜先焯下水，减少营养成分的流失。