1.选购合适的马兰头,约500g
2.5块香豆干,约100g
3.清洗马兰头,需多清洗几遍,滤干
4.香豆干过水稍煮
5.马兰头过水,水开捞出马兰,放入净水中控凉
6.豆干切碎
7.豆干切末
8.捞出净水中的马兰头,控干水分
9.马兰头剁成末
10.马兰头末装入干净的容器内
11.装入盆中的豆干末,备用
12.准备熟的脱壳白芝麻,和生白芝麻
13.起油锅,5成热放生芝麻熬熟油,淋在拌均的马兰头末与香干末上
14.装盘中,准备上桌
15.拍另一张图片回味一下
挑拣马兰头时,一定要掉老根和老叶,清水洗净。
马兰头投入沸水锅中烫至断生,不要时间太长。
把切碎的马兰头和豆腐干粒放入盘内,根据各人爱好,加盐、白糖、味精等拌匀即成.
我较喜欢芝麻,现熬了芝麻油淋上