西红柿:活血化瘀
茄子:清热
木耳:养血
1.准备所需的食材:西红柿,茄子,大蒜,木耳,螺丝椒。
2.把茄子切成三角形的块状,放盘子里,用生粉裹匀茄子。
3.把西红柿切块,螺丝椒切成菱形,木耳用手撕成小朵,大蒜切成末,放盘子里备用。
4.给锅里倒点油,开中小火,把蒜末放锅里炒出香味儿。
5.把切好的茄子倒进锅里,用木铲翻炒片刻。
6.再把西红柿倒进锅里继续翻炒几下。
7.最后把螺丝椒,木耳也倒进锅里继续翻炒片刻。
8.等锅里的汁儿只剩一点的时候,给锅里加入盐,鸡精,味极鲜,耗油,即可装盘食用。
9.西红柿炒茄子的成品图。
没有生粉可以用淀粉代替。
如果喜欢吃汁儿多一点的,就多留点汁儿。如果不喜欢有那么多汁儿,菜可以多煸炒一会儿,或是最后再放西红柿煸炒片刻出锅。