用料：
- 鸽子 一只
- 红枣 五粒
- 枸杞 一撮
- 桂圆 八粒
- 党参 两根
- 蜜枣 一粒
- 北芪 五片
- 玉竹 五片
- 盐 适量
- 白云山山泉水 适量
- 料酒 适量
- 苹果醋 适量
小贴士：
煲汤放些料酒可以去腥味，加醋可以使骨头酥烂的快，锁住汤中的钙质不流失并保存汤中的维生素。使用电压力锅比较快速，方便不用看管，也可用炖盅或者瓦煲来煲。炖盅时间要长些，大概要炖两三个小时，瓦煲大概要一个半小时。身体虚弱或手术后的病人可以多喝些这个汤，很滋补的。
做法：
- 1. 准备煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣
- 2. 鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的
- 3. 锅里烧开水，倒入些料酒（可以去腥味），把洗净的鸽子放进去焯一下，可去掉血沫和腥味，这样煲出的汤更清甜
- 4. 把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉，再剖开两半（本人觉得焯水后再做这些没那么血腥）
- 5. 把红枣切开去核（枣核燥热）再和其它汤料清洗干净，把所有食材放进电压力锅
- 6. 加入山泉水（可用自来水或矿泉水代替）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥的，也可用姜代替，家人不吃姜，所以不放）滴几滴苹果醋（可用白醋代替，可以使鸽子骨头酥软的快些，使更多的钙质溶于汤中）
- 7. 把煲放进压力锅，扭紧盖，按煲汤键煲四十分钟
- 8. 按开始键，倒记时开始，四十分钟后压力阀落下就可以打开盖，加盐调味了。
- 9. 汤色非常清，无油腻，汤味鲜甜
- 10. 装盘
- 11. 再来张近图