姜葱鱿鱼卷的做法

• 1.准备一条一斤左右的鱿鱼。

• 2.鱿鱼破肚，去内脏和眼睛，清洗干净。

• 3.鱼头切下切条，鱿鱼身切片切花。刀斜切、切井字格。

• 4.锅里加水烧开。

• 5.加少许盐、鱿鱼倒锅打卷捞出来。

• 6.冲洗一下浮沫，控干水份备用。

• 7.泡发一点黑木耳。

• 8.把准备好的姜切细条、大葱切条、胡萝卜切丝、青椒切丝、木耳控干水份备用。

• 9.准备好调味品。

• 10.把调味品按需要调合好。

• 11.热锅倒入芥花油，油温加热7成热放姜条爆香。

• 12.先加胡萝卜条翻炒，再依次把木耳、青椒倒入，加调合好的调味品大火翻炒。

• 13.鱿鱼倒进锅里快速翻炒。最后加入葱条翻炒。

• 14.炒2分钟关火。

• 15.装盘。一款鲜美的姜葱鱿鱼卷就展现面前。