四季豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.把四季豆去尖去筋,洗净沥水备用。
2.把四季豆切段。
3.准备五片豆干。
4.把豆干切小块。
5.把葱姜蒜切末。
6.热油放姜末煸炒。
7.当四季豆翻炒。
8.把豆干也放入锅里翻炒。
9.加适量盐,生抽继续翻炒。
10.加入一点清水,盖锅盖焖2分钟。
11.打开锅盖,放入蒜末,葱末翻炒均匀。
12.尝一下四季豆熟了就可以出锅了。
13.盛盘来吃了。
四季豆一定要炒熟,不然会有毒素残留,干炒四季豆不容易熟,在炒的过程当中加一点清水焖2分钟四季豆就熟了;蒜末和葱末要在快要出锅的时候放入,蒜香味才会在开吃的时候扑鼻而来。