用料：
- 带鱼 2条
- 植物油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 白糖 少许
- 葱 1根
- 姜 适量
- 干红椒 2个
- 香菜 1棵
小贴士：
需要注意的是，一定要把鱼腹内的黑膜去除，还有紧贴鱼脊骨的污物洗净，这两点是鱼腥的根源哦
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 葱分别切段和丝，姜切片和丝，干红椒切丝，香菜切段
- 3. 带鱼掐头去尾，去内脏，洗净！剪成大小钧匀的段，放入盆中
- 4. 加入葱段和姜片，少许盐
- 5. 抓匀，腌制1个小时左右
- 6. 将腌制好的带鱼摆入盘中，加入葱、姜丝和少许白糖
- 7. 进锅蒸至10分钟
- 8. 取出，倒出汤汁
- 9. 将葱、姜丝捡出去
- 10. 锅中热油，倒入花椒
- 11. 将花椒爆香
- 12. 倒在带鱼身上
- 13. 加入适量蒸鱼豉油
- 14. 撒上干红椒丝和香菜即可