清蒸带鱼的做法

• 1.准备食材

• 2.葱分别切段和丝，姜切片和丝，干红椒切丝，香菜切段

• 3.带鱼掐头去尾，去内脏，洗净！剪成大小钧匀的段，放入盆中

• 4.加入葱段和姜片，少许盐

• 5.抓匀，腌制1个小时左右

• 6.将腌制好的带鱼摆入盘中，加入葱、姜丝和少许白糖

• 7.进锅蒸至10分钟

• 8.取出，倒出汤汁

• 9.将葱、姜丝捡出去

• 10.锅中热油，倒入花椒

• 11.将花椒爆香

• 12.倒在带鱼身上

• 13.加入适量蒸鱼豉油

• 14.撒上干红椒丝和香菜即可