清汤面
清汤面的做法
1.将棒棒骨凉水入锅,放入葱段,姜片,花椒,八角!
2.开锅撇去浮沫,小火炖至一个半小时,中途放入适量盐!
3.清水开锅将挂面放入,放点盐将面煮熟!
4.捞出过一下凉水!
5.油菜提前烫熟,面捞入碗中,放入葱花,香菜,油菜,醋,鸡精,胡椒粉,再将骨汤浇上!
6.一碗清淡营养的汤面就做好了!
小贴士
骨头可以用猪骨,牛骨都可以,有时间多熬一会儿,用砂锅熬制最好,营养会更丰富,如果时间不允许,又想做清汤面做为快速早餐,那就不要熬骨汤了,葱花炝一下锅加入水,把面煮熟放入自己喜欢的调料就可以了!