枸杞玉米发糕

枸杞玉米发糕
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作者:yang杨子-

食材用料

高粉 100克
玉米粉 50克
酵母 适量

枸杞玉米发糕的做法

  • 枸杞玉米发糕的做法图解1

    1.首先将面粉和玉米粉倒入稍大点的容器,方便搅拌

  • 枸杞玉米发糕的做法图解2

    2.倒入牛奶搅拌白糖(牛奶和白糖没有固定的量,可更具个人口味添加)

  • 枸杞玉米发糕的做法图解3

    3.酵母加30度温水水搅拌,静置3分钟,使酵母完全溶解

  • 枸杞玉米发糕的做法图解4

    4.倒入酵母水用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团

  • 枸杞玉米发糕的做法图解5

    5.找合适的容器,底部用刷子刷上一层玉米油(目的是为了好脱模)

  • 枸杞玉米发糕的做法图解6

    6.枸杞温水清洗干净摆放在面团上(也可根据自己喜欢的风格摆放),铺上一层保鲜膜放暖和处发酵至原来的两倍大小

  • 枸杞玉米发糕的做法图解7

    7.(这是发酵好的面团,可参照)

  • 枸杞玉米发糕的做法图解8

    8.蒸锅烧水蒸30分钟即可(上大气之后可大火转中火)

  • 枸杞玉米发糕的做法图解9

    9.30分钟后出锅脱模……是不是很诱人,这是反面效果图

  • 枸杞玉米发糕的做法图解10

    10.正面效果图,有没有觉得更有食欲了……

  • 枸杞玉米发糕的做法图解11

    11.切成自己喜欢的造型,可以上桌享用啦……

小贴士

1,发酵时敷的那层保鲜膜可以直到出锅脱模不拿下来,否则发酵的面会很容易塌陷,蒸出来的发糕会影响口感……
2,玉米面比例越高,发糕口感越扎实。想让发糕更松软,可以降低玉米面的比例
3,发酵时如果是冬天,蒸锅水烧热放入锅内使其发酵,也可放入烤箱上下火30度发酵40分钟

本菜谱由yang杨子-上传

枸杞玉米发糕的家常做法

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