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葱油蚕豆
葱油蚕豆的做法
![葱油蚕豆的做法图解1]()
1.自己家种的蚕豆，或者菜场采购，起码3斤带壳的，或者一斤剥皮后的蚕豆
![葱油蚕豆的做法图解2]()
2.带壳的蚕豆
![葱油蚕豆的做法图解3]()
3.剥皮后的蚕豆
![葱油蚕豆的做法图解4]()
4.清洗干净，待用
![葱油蚕豆的做法图解5]()
5.一半切葱花，一半留用熬葱油
![葱油蚕豆的做法图解6]()
6.蒜头
![葱油蚕豆的做法图解7]()
7.朝天椒
![葱油蚕豆的做法图解8]()
8.蒜头切片，分2份
![葱油蚕豆的做法图解9]()
9.姜片
![葱油蚕豆的做法图解10]()
10.一部分葱熬好葱油后，捞出枯葱，下姜片
![葱油蚕豆的做法图解11]()
11.下一份蒜片和朝天椒
![葱油蚕豆的做法图解12]()
12.煸炒香味后，下蚕豆
![葱油蚕豆的做法图解13]()
13.翻炒均匀，以防粘锅，这里的煸炒时间略长一些，不然蚕豆不酥的。
![葱油蚕豆的做法图解14]()
14.放入清水，盖锅中火略煮
![葱油蚕豆的做法图解15]()
15.加盐2勺，半勺味精
![葱油蚕豆的做法图解16]()
16.加糖一汤勺，喜偏甜一些，1.5汤勺
![葱油蚕豆的做法图解17]()
17.撒上葱花和蒜片提色
![葱油蚕豆的做法图解18]()
18.装盆出锅
![葱油蚕豆的做法图解19]()
19.拍一张美美的图片，增加我的食欲，哈哈
小贴士
锅中倒入适量的色拉油，放入葱段熬出葱油，再把葱段捞出，继续放入小料，与洗净的蚕豆一起煸炒，并放入盐糖味精调味。
煸炒至变色倒入水，加盖焖煮。
水分蒸发后，开盖煸炒下就能装盘了。
葱油蚕豆的家常做法
（全部）
