红烧鳗鱼的做法

• 1.先把鳗鱼身上的黏液清洗干净。

• 2.鳗鱼剖肚内脏清理干净，切成小段。

• 3.葱姜蒜切碎备用。

• 4.油锅烧热，葱姜蒜辣椒爆香。

• 5.鳗鱼两面煎至金黄色，淋上生抽，加入适量的十三香，鸡精，盐，料酒调味，再洒上少许醋，老抽调色，最后再加入适量的清水盖上锅盖焖煮两三分钟。

• 6.最后洒上葱花即可。

• 7.装盘。酱汁浇饭味道很好。