辣炒茄子的做法

• 1.茄子洗干净，削成滚刀状，泡在凉水里

• 2.准备好大蒜，干辣椒，青辣椒并切碎

• 3.锅里热油，爆香蒜末和干辣椒

• 4.放入茄子快速翻炒，倒入适量水，放青辣椒继续翻炒
  放盐，鸡精调味

• 5.出锅