用料：
- 茄子 1~2个
- 猪肉 100g
- 面粉 400g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 酵母粉 3g
小贴士：
1. 桌面记得留有多余的面粉，以免面饼沾手。
2. 菜冷了之后更方便操作，热菜烫手，而且饼容易破。
3. 小火慢煎。
哈哈，茄子肉饼，专治不吃茄子的朋友。
做法：
- 1. 茄子切丁，肉切末，姜蒜切末，炒好盛起待冷。
- 2. 温水将酵母溶解后倒入面粉中，揉成面团。面团静置发酵半小时。(下面是发酵之前)
- 3. 发好的面团分成几个小面团，先做成包子状，然后轻轻按压成饼。
- 4. 小火慢煎至焦黄色。
1. 桌面记得留有多余的面粉，以免面饼沾手。
2. 菜冷了之后更方便操作，热菜烫手，而且饼容易破。
3. 小火慢煎。
哈哈，茄子肉饼，专治不吃茄子的朋友。