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炒茄子
健康功效
茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
炒茄子的做法
![炒茄子的做法图解1]()
1.多倒油
![炒茄子的做法图解2]()
2.下茄子炸
![炒茄子的做法图解3]()
3.茄子炸至酥软，盛出备用，把油全倒到碗里，留着以后炒菜用，锅里留少许油
![炒茄子的做法图解4]()
4.炒豆瓣酱
![炒茄子的做法图解5]()
5.豆瓣酱爆香后，下炸好的茄子
![炒茄子的做法图解6]()
6.加调汁（冷水半碗，盐一勺，糖一勺，一勺酱油，一勺鸡精，四勺淀粉，勺子不要太大哦，具体根据自己茄子量来定）
![炒茄子的做法图解7]()
7.拍入蒜瓣
![炒茄子的做法图解8]()
8.装盘
小贴士
1.淀粉一定要用冷水和，否则会变得非常粘稠 2.茄子过油炸，不会变色，口感软糯
炒茄子的家常做法
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