用料：
- 面粉 一勺
- 泡菜 半个
- 发酵粉 三汤匙
- 油泼辣椒 五汤匙
小贴士：
夏天温度高，发面时间相对来说短一点，冬天的话要延长发面时间。
做泡菜饼胚的时候要给案板上放点面粉，防止泡菜饼胚与案板粘连。
图中由于案板的限制，有的图只有一个范例，不影响操作，大家按步骤操作即可。
做法：
- 1. 准备好泡菜饼所需的食材：面粉，泡菜，发酵粉，油泼辣椒。
- 2. 把泡菜剁碎，放碗里备用。
- 3. 给泡菜里加入油泼辣椒，搅拌均匀备用。
- 4. 把发酵粉倒入面粉里。
- 5. 用筷子搅拌均匀。
- 6. 给面粉里加入适量的温水，把面粉揉成光滑的面团，然后让它醒二十分钟左右。
- 7. 醒好后的面团会出现细小的裂纹，这样就证明面发好了。
- 8. 把发好的面团揉一会儿，搓成长条。
- 9. 用刀切成大小相同的块状，然后用手压扁。
- 10. 用擀面杖擀成圆形的面饼，把泡菜包到圆形的面饼里。
- 11. 像包包子一样包好，收底。
- 12. 用手按扁或是用擀面杖轻轻的擀一下。
- 13. 直到六个泡菜饼胚都做好。
- 14. 电饼档插上电源，把泡菜饼胚放到电饼档里烙。
- 15. 等到一面变色后，翻至另一面，直至两面都烙至金黄，即可取出泡菜饼装盘食用。
- 16. 泡菜饼的成品图。