全蛋海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕
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作者:Nina囡囡

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

黄油(室温软化的) 110克
低筋面粉 110克
泡打粉 1小勺
香草精 1/2小勺

全蛋海绵蛋糕的做法

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解1

    1.准备工作先做好:烘焙油纸剪好尺寸铺在蛋糕模具内。

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解2

    2.低筋面粉和泡打粉混合过筛2-3次。

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解3

    3.软化的黄油加入砂糖,搅打至乳化状。

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解4

    4.鸡蛋液打散,分3次倒入黄油中,每倒一次要充分搅打均匀后再倒入下一次的鸡蛋液,最后加入香草精。

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解5

    5.加入低筋面粉和泡打粉,用翻拌的手法搅拌均匀至无干粉状态即可。
    提前预热烤箱180度。

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解6

    6.把蛋糕糊倒入模具中,震出大的气泡。放入预热好的烤箱中180度烤15分钟后,转170度再烤20分钟。

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解7

    7.用牙签戳蛋糕体中间部分,如果没有粘黏糊带出,就说明烤熟了。

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解8

    8.用力震几下模具使蛋糕散热,然后脱模放在网架上放置完全冷却即可。

  • 全蛋海绵蛋糕的做法图解9

    9.可以将蛋糕横向切开,抹点打发的淡奶油或者巧克力甘纳许,摆上自己喜欢吃的水果,美美的享用维多利亚海绵蛋糕吧。
    Bon appetite.

小贴士

1.此方子可做一个7寸圆模。
2.根据自己的烤箱调整烘烤时间和温度,必要时加盖锡纸。

本菜谱由Nina囡囡上传

全蛋海绵蛋糕的家常做法

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