用料：
- 鸭爪 2盒
- 八角、香果、香叶、陈皮 一些
- 酱油、白醋、陈醋、红糖、老抽料酒 一些
- 蒜头 4个
- 姜片 4片
- 花生 100克
- 香菜根 3条
小贴士：
做道菜的时候先准备好冰水，这样才能令鸭爪爽囗，话梅不要放太多，太甜会影响鸭爪的鲜味，花生一起泡口感很好。
做法：
- 1. 先准备好食材
- 2. 鸭爪洗干净剪去指甲，这样吃起来比较方便。
- 3. 鸭爪放煲里煮一下，放两片姜片和料酒进去，这样容易去掉腥味，然后放进冰水泡一下，这样处理一下口感很好。
- 4.
把香料放水里煮15一20分钟将香味煮出来，放酱油、老抽、料酒和鸭爪放进去煮10分钟，把鸭爪拿起来放进冰开水里又泡一下。 - 5. 卤水放些红糖、白醋、陈醋，调好自己喜欢的味道就可以了。
- 6. 将放凉的鸭爪和煮熟的花生放进保鲜盒里。
- 7. 把调好的卤水汁倒进保鲜盒，最好能泡过鸭爪面上，这样容易入味，然后放几颗话梅进去一起泡。
- 8. 第二天晚上就可以吃了。味道不错哦！儿子说超好吃！