家常丝瓜炒肉的做法

• 1.猪肉切片，用两小勺酱油、一小勺盐、两小勺生粉和两小勺食用油腌制20分钟。丝瓜削皮，小芹菜洗净切段。

• 2.把削皮后的丝瓜切两半，再分别切成小三角形。蒜瓣切成小丁。

• 3.炒锅中加入适量食用油。

• 4.食用油加热到七八成热时，放入蒜丁，小火炒出香味。

• 5.放入丝瓜块，翻炒一会儿后，加入少许水和一小勺盐，继续翻炒均匀。不能炒太久，要不然丝瓜会太软，没口感。

• 6.放入腌好的肉，再加入少许开水，炒熟。

• 7.快起锅时，放入准备好的小芹菜，翻炒两下后，就可出锅装盘。

• 8.成品。