1.准备好一个肘子,是前脚哦
2.然后过下水洗净,放入盆中
3.用牙签戳一戳肘子皮,均匀的抹上一层六月鲜酱油,腌制10分钟
4.锅里放入少许油,放入肘子,表皮煎一煎更香酥
5.然后将煎好的肘子放入高压锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,姜片,茴香桂皮香叶
6.加入适量的水
7.大火煮1个半小时,中途可以关火,翻个面继续烧
8.烧好之后用筷子戳一戳,穿透了就可以了
9.摆盘,吃的时候可以切一片一片
1.肘子过下水,我先用牙签戳表皮,在抹酱油腌制方便入味2.肘子煎一下,表皮更酥脆3.肘子太大放高压锅,方便受热均匀,中途关火翻个面
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