凉拌鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼打整干净，用料酒，盐，胡椒粉，花椒粉，葱，姜片，码味，备用，

• 2.鱼码好味，就可以准备调料了，小米椒，自制的泡辣椒，姜，蒜，

• 3.把小米椒，泡辣椒，姜，蒜，都剁细，备用

• 4.准备葱，小芹菜，香菜

• 5.香菜，葱，芹菜，都切碎，备用

• 6.准备香油，花椒油，藤椒油，

• 7.把姜米，蒜泥，放入一个大碗里，

• 8.用熟油把姜米，蒜泥，炸香，

• 9.把小米椒放入炸香的姜，蒜碗里，

• 10.放入泡辣椒

• 11.放入红油辣椒

• 12.放入花椒油，一汤勺

• 13.放入香油，一汤勺

• 14.放入藤椒油，一汤勺

• 15.放入海天生抽，4汤勺

• 16.最后放入葱，芹菜，香菜碎，

• 17.调料放好，加少许盐，鸡精，白糖，醋，搅拌均匀，备用

• 18.另起锅烧开水，放入料酒，胡椒粉，花椒粒，葱，少许盐，

• 19.水开，捞去葱，姜，不用，放入鱼，小火煮5分钟，就可以把鱼捞起

• 20.鱼捞入鱼盘子里，

• 21.把适先调好调料，淋在煮好的鱼上

• 22.这是成品图