白糖:低蛋白质
1.准备耶汁,西米
2.红豆浸泡两个小时,加冰糖一起放高压锅里煮半个小时,煮至软烂但不开花最佳
3.锅里烧开水,下西米煮(不可以凉水下锅,会糊)
4.一边搅拌
5.煮至西米中间带一点小白心,再关火盖上盖子焖五分钟。出锅用凉开水浸两次,过滤水后放凉待用。
6.红豆煮熟放凉,放入冰箱里冷藏,口味最佳
7.煮红薯凉粉
抓两把红薯粉,凉水搅拌调稀
8.入锅煮,边煮边搅拌,渐渐凝固,要不停地搅拌
9.煮熟至透明状
10.装在碗里冷却,用小刀切成小方块,或者各种形状
11.爱心形状的凉粉加上红豆,倒入冰椰汁,适量放点白糖,味道很不错
冷藏味道更佳。
白糖视各人喜好添加。
红薯凉粉口感很Q,很凉爽,夏天不错的冷饮。
西米一定要开水下锅,不可放在冷水里浸泡,会糊掉。