香肠腊味煲仔饭的做法

• 1.香肠切片，黄瓜和胡萝卜切丝，红椒、缸豆和萝卜干切末备用；香米用水浸泡2小时

• 2.砂锅洗干净置锅上，刷一层油，（刷油的目的是防止糊底）

• 3.把浸泡好的米倒入砂锅，加水开大火煮（煮饭的水跟平时煮饭水量差不多）

• 4.大火煮至水干，关火

• 5.把切好的香肠整齐的摆放整齐，胡萝卜丝也整齐放进去，打一个鸡蛋在中心，美吧

• 6.沿砂锅的周围浇上油，继续大火煮2分钟，在转小火闷5分钟

• 7.取干净锅放少量油，把辣椒、缸豆末、萝卜干末煸炒香

• 8.把黄瓜丝整齐的摆放在饭的一侧，然后炒好的小菜盖在饭的中心，撒上葱花和芝麻，盖上盖子焖一分钟就可以出锅了