口蘑:透疹
1.准备食材。
2.洋葱和口蘑切片。
3.黄油加热融化。
4.倒入洋葱炒1分钟。
5.倒入口蘑炒1分钟。
6.倒入白兰地。
7.加入香叶。
8.加入低粉,炒至浅褐色。
9.倒入鸭汤,煮开。
10.倒入淡奶油,小火煮沸,盖盖子煮10分钟关火。
11.晾凉后取出香叶,倒入料理机搅碎。
12.再次倒入锅中加入盐和黑胡椒粉拌匀即可。
13.蘑菇汤倒入容器里,将酥皮盖在容器上放入预热好的烤箱,210度15分钟即可。
14.趁热喝,小心烫嘴。
1、没有鸭汤可以用浓汤宝代替,或是鸡汤,高汤都可以。
2、晾凉后倒入料理机搅碎口蘑和洋葱口感更好。
3、喜欢奶油味道可以加量。
4、白兰地可以去腥增香,没有可以不放。
5、紫皮洋葱比黄色更适合做西餐,花青素也多。