用料：
- 茄子 1个
- 西红柿 1个
- 豆瓣酱 1勺
- 油 1勺
- 酱油 1勺
- 白糖 2勺
- 醋 3勺
- 清水 4勺
- 蒜 2颗
小贴士：
煸炒茄子火不可以太大 会糊掉
做法：
- 1. 茄子清洗干净（我用的是圆茄子）不用去皮 切成条
- 2. 热锅 无需放油
- 3. 放入茄子 煸出水份
- 4. 西红柿洗干净
- 5. 去皮 剁碎
- 6. 把剁碎的西红柿放入碗中 加入一勺酱油 两勺白糖 三勺醋 四勺水调好
- 7. 茄子煸到差不多的时候盛出
- 8. 锅中加入一小勺油 油热之后放入豆瓣酱
- 9. 煸出香味之后 把之前煸好的茄子放入 翻炒一下
- 10. 差不多的时候倒入刚才弄好的汁
- 11. 翻炒 盖盖儿焖一会 之后大火翻炒收汁即可最后放些蒜沫