秘制蒜香排骨

秘制蒜香排骨
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健康功效

排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

秘制蒜香排骨的做法

  • 秘制蒜香排骨的做法图解1

    1.排骨用水泡20分钟左右,泡出血水

  • 秘制蒜香排骨的做法图解2

    2.准备调料有蒜,姜,葱,蚝油,老抽,味极鲜,盐,糖

  • 秘制蒜香排骨的做法图解3

    3.蒜和姜切成末,葱切成葱花

  • 秘制蒜香排骨的做法图解4

    4.排骨捞出晾干水分放入蒜葱姜腌制

  • 秘制蒜香排骨的做法图解5

    5.倒入糖,蚝油,味极鲜,老抽,盐,腌制

  • 秘制蒜香排骨的做法图解6

    6.包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时以上入味

  • 秘制蒜香排骨的做法图解7

    7.锅中倒入适量油烧8层热

  • 秘制蒜香排骨的做法图解8

    8.倒入腌制好的排骨炸3~5分钟左右(根据排骨大小适当调整)

  • 秘制蒜香排骨的做法图解9

    9.将炸好的排骨捞出控油备用

  • 秘制蒜香排骨的做法图解10

    10.准备点红辣椒碎,蒜末和葱备用

  • 秘制蒜香排骨的做法图解11

    11.锅中倒入少许油放入切好的蒜葱还有红辣椒爆香

  • 秘制蒜香排骨的做法图解12

    12.倒入炸好的排骨翻炒片刻

  • 秘制蒜香排骨的做法图解13

    13.然后盛入盘中就可以开动了

小贴士

排骨必须用清水浸泡一会儿,滤去血水洗净,加入调味汁、蒜末、姜末,搅拌均匀,腌制3小时以上,现在天气比较热搅拌后密封放入冰箱冷藏腌制入味,还有这道菜精华是突出蒜香,排骨要炸焦熟。小火炸避免炸糊。

秘制蒜香排骨的家常做法

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