香哈网>菜谱大全>秘制蒜香排骨
秘制蒜香排骨
健康功效
排骨:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
秘制蒜香排骨的做法
![秘制蒜香排骨的做法图解1]()
1.排骨用水泡20分钟左右，泡出血水
![秘制蒜香排骨的做法图解2]()
2.准备调料有蒜，姜，葱，蚝油，老抽，味极鲜，盐，糖
![秘制蒜香排骨的做法图解3]()
3.蒜和姜切成末，葱切成葱花
![秘制蒜香排骨的做法图解4]()
4.排骨捞出晾干水分放入蒜葱姜腌制
![秘制蒜香排骨的做法图解5]()
5.倒入糖，蚝油，味极鲜，老抽，盐，腌制
![秘制蒜香排骨的做法图解6]()
6.包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时以上入味
![秘制蒜香排骨的做法图解7]()
7.锅中倒入适量油烧8层热
![秘制蒜香排骨的做法图解8]()
8.倒入腌制好的排骨炸3～5分钟左右（根据排骨大小适当调整）
![秘制蒜香排骨的做法图解9]()
9.将炸好的排骨捞出控油备用
![秘制蒜香排骨的做法图解10]()
10.准备点红辣椒碎，蒜末和葱备用
![秘制蒜香排骨的做法图解11]()
11.锅中倒入少许油放入切好的蒜葱还有红辣椒爆香
![秘制蒜香排骨的做法图解12]()
12.倒入炸好的排骨翻炒片刻
![秘制蒜香排骨的做法图解13]()
13.然后盛入盘中就可以开动了
小贴士
排骨必须用清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制3小时以上，现在天气比较热搅拌后密封放入冰箱冷藏腌制入味，还有这道菜精华是突出蒜香，排骨要炸焦熟。小火炸避免炸糊。
秘制蒜香排骨的家常做法
（全部）
