用料：
- 龙利鱼 一尾
- 葱姜蒜 各适量
- 料酒 一汤匙
- 生抽 半汤匙
- 盐 适量
- 糖 半汤匙
- 油 适量
小贴士：
煎龙利鱼时，会有水分，不用管它，那是龙利鱼里的水分，自然煎干就好；生抽里有盐分，加盐时要适当；最后不蘸番茄酱，吃着也很鲜美呢。
做法：
- 1. 准备食材：龙利鱼解冻后洗净；葱姜蒜切下图样
- 2. 将龙利鱼切成自家喜欢的大小，放入盆内
- 3. 除油之外的调料全部加进去
- 4. 拌匀，用手给它们挨个按摩，使其更入味
- 5. 包保鲜膜放冰箱冷藏两到三小时（我是上午准备的，亲也可以冷藏一晚，那样更入味呢）
- 6. 平底锅中刷一层油
- 7. 将龙利鱼码放锅底（葱姜蒜去除不要）
- 8. 小火慢煎，不要搅动，可以晃锅
- 9. 一面煎好，将这面刷一层油，翻面再煎
- 10. 龙利鱼肉煎成金黄色就好了
- 11. 配点绿色蔬菜，蘸上番茄酱，开吃吧
- 12. 成品图