猪肝:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.新鲜猪肝用加入白醋的水浸泡半小时,再用流动的水冲洗净
2.锅中注入没过猪肝的清水,加入姜片,料酒大火烧开
3.用勺子撇去浮末,多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
4.煮熟的猪肝晾至温热切成片状(根据个人口味选择厚度)
5.容器中加入适量鲜味酱油,醋,蒜末,香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。
1.猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净。2.水开以后必须撇去浮末,直至浮末完全撇净。3.一天一定要煮熟再吃,避免微生物和细菌影响健康。3.温热的猪肝口感比较软,适合老人孩子吃,凉了的猪肝很有嚼劲,比较适合年轻人吃。4.内脏不易常吃,两到三周吃一次为佳,一定要买有卫生保障的猪肝。5.尽量在家里做安全卫生有保障。