辣炒螺丝的做法

• 1.螺丝用钳子钳去尾部；

• 2.清水冲洗干净；

• 3.蒜瓣、生姜、干辣椒；

• 4.姜切姜丝，蒜瓣切蒜末，香葱切葱花；

• 5.油锅热油，倒入适量食用油；

• 6.下葱姜蒜入锅及张氏记辣椒油一起煸炒出香味；

• 7.螺丝下锅一起煸炒，加入适量料酒；

• 8.加入适量清水，盐、老抽调味；

• 9.加入干辣椒于锅内焖烧10分钟左右，烧至螺帽脱落，淋少许红辣油，加适量鸡精；

• 10.出锅装盘；