菜花:养肝
五花肉:滋阴
洋葱:润肠
1.准备好食材。
2.菜花折成小段,洗净备用。
3.洋葱切丝备用。
4.五花肉洗净切成薄片,蒜苗洗净切成段,干辣椒切段,蒜切片。
5.干锅用刷子在底部刷上油。
6.铺上洋葱备用。
7.锅中放水烧开。
8.放入菜花焯一下水。
9.捞出放在清水中浸泡,控水备用。
10.锅中放油烧热。
11.放五花肉入锅煸炒。
12.五花肉炒至变色后,放入蒜片,干辣椒煸炒出香味。
13.加入半勺老抽翻炒上色。
14.倒入菜花翻炒均匀。
15.加适量的盐,翻炒均匀。
16.加入青蒜苗。
17.用锅铲翻炒均匀,放入少许鸡精。
18.拌匀后关火,再淋入适量香油翻均匀即可。
19.盛入辅上洋葱的干锅上,点上酒精,端上桌。
20.再洒些切好的青蒜和小米椒点缀,一道美味的干锅菜花就做好了。
干锅辅上洋葱,点燃后,散发香气使菜品更美味。