川式农家小炒肉的做法

• 1.准备食材，我家都不吃辣，所以选的这种不辣的，喜欢辣的朋友可以用杭椒

• 2.锅里烧热，将夹心肉皮朝下在锅底烙成金黄色

• 3.将肉烙好的肉洗净，放锅中加水焯一下

• 4.焯好的肉凉后切薄片，锅烧热倒少量油，油热后放入肉小火炒，炒至起卷后放姜蒜，豆瓣酱，酱油，料酒适量翻炒至上色

• 5.倒入香干，辣椒炒至断生，放鸡精起锅