茄子:低蛋白质 醋:补血、低蛋白质
1.茄子洗净,一切4块,放蒸锅上蒸
2.用筷子一插就透,就好了,大约15-20分钟
3.拿出来用筷子撕成细条,放凉,控出水分
4.葱叶切葱花备用
5.把蒜瓣加盐,用蒜臼捣成蒜蓉
6.蒜蓉里放生抽,醋,少许白糖调成料汁
7.倒入放凉的茄条上
8.在上面放入1勺剁椒,撒上葱叶
9.热锅里放少许花生油,烧至7、8成热,淋在茄条上
10.最后滴几滴香油,吃的时候拌均
茄子皮含花青素,不用去皮。蒜瓣用蒜臼捣成蒜蓉更好吃。想*的话,也可以不用淋油,只滴上几滴香油即可。
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