鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
低筋面粉 | |
动物性奶油 | 草莓酱 |
1.准备好材料。
2.鸡蛋里倒入白糖,搅拌好。
3.再加入软化好的黄油,搅拌好。
4.再倒入牛奶。搅拌好。
5.倒入筛好的面粉,搅拌好。
6.用筛子过筛两次,这样面糊会比较细腻。分成三个一样的面糊。
7.加入你喜欢的颜色。我红色用的是番石榴挤出来的汁,绿色的是色素。然后包好放入冰箱半小时,再拿出来用。
8.准备一个六存的平底锅和一个勺子。
9.用小火,舀大半勺放入平底锅,摇晃平底锅,让面糊铺好整个锅,刚刚开始因为锅的温度没上来,所以会不太均匀,差不多第二个以后就会好噢。测试面皮熟,要看面皮会慢慢有小泡泡,这样面皮就熟了。
10.把煎好的面皮放在油纸上放凉。每次煎好一个面皮都要用冷水冲凉了,然后用干净的厨房纸擦干净。
11.放凉后叠起来,放到冰箱去冷藏。
12.煎好了黄色的开始做绿色的。一样的步骤。
13.叠起来放入冰箱。
14.然后就是红色的。
15.叠起来放入冰箱。
16.放入冰箱半小时了就可以打奶油了,奶油加糖,高速打发。
17.打到看到小小的尖角的时候就可以了。
18.找个最大的铺下面。然后抹一层草莓酱,再抹奶油。
19.抹好了铺上绿色。重复上一个步骤。
20.抹好奶油,就不一定要每层都抹草莓酱,可以三四层再抹一次酱。
21.铺上黄色的,这样一直重复,直到用完面皮。
22.这是最后的千层。
23.切开了的样子:
24.一层一层的千层,很好吃噢。
1.面糊一定要过筛,不然不细腻。
2.全程一定要小火,煎好一片一定要记得降温。
3.面皮大小不一的时候,介意的话可以裁减好来。
4.弄好的千层要放到冰冻上面半小时,然后再放在保鲜里面。这样奶油可以保持很久。
5.喜欢水果的,可以在夹层里放入水分不是很多的水果。