凉拌凉面的做法

• 1.成品图。

• 2.准备食材。

• 3.锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。

• 4.锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。

• 5.准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。

• 6.捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。

• 7.拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。

• 8.黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。

• 9.准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。

• 10.准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。

• 11.用筷子拌匀。

• 12.装盘，开吃！

• 13.油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。