用料：
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 挂面 200克
- 香菜 2棵
- 葱 1小段
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 西红柿去皮三步法：西红柿洗净，取一把小叉子，用叉子从西红柿底部插进去，用火转圈烤一下，西红柿马上就爆皮了，皮轻轻一拨就掉了
- 3. 西红柿切片，香菜切段，葱切花备用预备一碗
- 4. 取一小碗，倒入酱油，香油，盐葱花做成调味汁备用
- 5. 锅内倒入适量的水烧开，下入面条，挂面要多煮一会
- 6. 煮挂面的时候，在一边做两个太阳蛋备用
- 7. 面条煮的快熟的时候，将切好的西红柿放入面条中
- 8. 待面条完全熟了，倒入调好的汁，撒上香菜，一碗再放上一个太阳蛋，太阳蛋刚才不是完全熟，现在用热面条一烫全熟了。
- 9. 今天又是一个刮风下雨的天气，有点冷，喝一碗热乎乎的面条汤，真的很舒服啊