韭菜炒豆干的做法

做法：

• 1. 韭菜洗净控水。
• 2. 豆干备用。
• 3. 韭白部分和韭叶切断分开。
• 4. 豆干切丝，开水下锅，焯水捞出控干水分。
• 5. 干辣椒，姜切丝备用。
• 6. 食用油把花椒炸香，花椒捞出。
• 7. 放入姜丝，红辣椒丝爆香。
• 8. 放入豆干，加适量生抽，盐翻炒均匀。
• 9. 放入韭白部分翻炒至韭白断生。
• 10. 放入韭叶翻炒两下关火。
• 11. 放适量鸡精提味装盘即可。