蛋挞皮的做法

• 1.把黄油分成两份（30克和90克）30克黄油里面加60ml热水，2克盐再慢慢加入面粉，边加把用筷子搅拌均匀，在加入30ml鲜奶揉成面团

• 2.揉成面团，放冰箱冷藏一会，同时可以将另外90克黄油放保鲜膜里擀成薄片

• 3.擀成薄片的黄油，在把面团拿出来擀成比黄油大的薄片

• 4.把黄油放在面皮上面，注意面皮比黄油大

• 5.再像叠被子一样只有对折，上下折一点儿，压平

• 6.擀成薄皮 ，左右重叠

• 7.再擀成薄片然后卷起床，卷成长条，接着切成20克左右的小段

• 8.捏成大小差不多的面团 ，撒点干粉，擀扁

• 9.再把面皮压进前洗干净晾干的蛋挞模子，可以先把底部压实压平，在压边上压比模子高一点点出来

• 10.做完了，先不要用放冰箱速冻，就可以了

• 11.最后的成果