蒜苔炒蛋的做法

• 1.准备好食材蒜苔、鸡蛋

• 2.蒜苔去掉尾部，切段、鸡蛋加盐打散备用

• 3.准备好姜、蒜、干辣椒、花椒粒

• 4.姜切丝、蒜剁成末、干辣椒切段用温水泡一下

• 5.热锅冷油，待油温微热，下入鸡蛋液翻炒，取出备用

• 6.倒油，下入花椒粒，炸焦捞出

• 7.改小火，放入辣椒段炒香、下入姜丝炒香

• 8.改大火，下入蒜苔爆炒，随即放入一些盐继续翻炒

• 9.最后下入蒜末、鸡蛋，味精翻炒均匀

• 10.出锅咯，好香的蒜香味。