家常扬州炒饭
健康功效
胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:养血
玉米:祛湿
家常扬州炒饭的做法
1.准备好食材,并切成丁
2.胡萝卜丁和玉米粒放锅里煮五分钟
3.捞出沥水
4.辣椒、火腿肠切丁,香葱切碎
5.锅内热油煎鸡蛋,凝固后立即盛出备用,以免过老
6.加适量油炒米饭,炒成颗粒状
7.放胡萝卜和玉米粒
8.放火腿肠快速翻炒
9.放青辣椒继续翻炒
10.放入鸡蛋
11.加少许盐和鸡精调味,不可过咸。
最后洒葱花
12.摆盘,用胡萝卜做造型
13.装碗里按紧实再扣入盘子里,再来一张
小贴士
炒饭不宜过咸。
鸡蛋凝固即可盛出,不避免太老,不嫩滑。