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菠萝炒肉
健康功效
菠萝:清热
番茄酱:活血化瘀
白糖:活血化瘀
菠萝炒肉的做法
![菠萝炒肉的做法图解1]()
1.将菠萝削好
![菠萝炒肉的做法图解2]()
2.取半个菠萝按图中的切法切片，厚度比肉片的厚度厚些
![菠萝炒肉的做法图解3]()
3.将切好的菠萝片用淡盐水浸泡30分钟左右，然后捞出沥干
![菠萝炒肉的做法图解4]()
4.将纯瘦肉洗净切片
![菠萝炒肉的做法图解5]()
5.将红薯粉放入瘦肉中，加适量的水，搅拌均匀
![菠萝炒肉的做法图解6]()
6.将白糖和番茄酱准备好
![菠萝炒肉的做法图解7]()
7.将不粘锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热至油温200度左右
![菠萝炒肉的做法图解8]()
8.将粘有水淀粉的瘦肉片用筷子夹着一一放入热油中，炸至断生即可捞出，余下的油留作它用
![菠萝炒肉的做法图解9]()
9.再将炒锅烧热，放入番茄酱、白糖、白醋和水熬制
![菠萝炒肉的做法图解10]()
10.熬制出大泡
![菠萝炒肉的做法图解11]()
11.将菠萝和之前炸好的肉片倒入锅中翻炒均匀即可
![菠萝炒肉的做法图解12]()
12.装盘，放两片薄荷叶点缀一下，是不是很诱人？
小贴士
1.菠萝片用淡盐水浸泡一下，对菠萝进行脱敏。因为菠萝中含有疳类、羟色胺和菠萝蛋白酶三种不好的成分。
2.瘦肉片用水淀粉充分搅拌，水淀粉稍稍粘稠些
3.炸肉片的时候油温一定要200度左右，肉片断生即可，炸太久肉片容易老，口感差
4.番茄酱、糖和白醋的用量根据个人喜好添加，喜欢就稍稍多一点；熬制的时候一定要出大泡了才可以将菠萝和肉片倒入锅中
菠萝炒肉的家常做法
（全部）
