炖猪蹄的做法

• 1.猪蹄洗净。

• 2.剁成小块，用冷水泡30分钟，去除一部分血水。

• 3.锅中放入冷水。

• 4.放入猪蹄。

• 5.大火烧开。

• 6.捞出洗净，沥干水分备用。

• 7.把葱姜切好。

• 8.锅中放少许油。

• 9.放入葱姜八角爆香。

• 10.再放入干辣椒炒香。

• 11.放入处理好的猪蹄。

• 12.翻炒均匀。

• 13.放入冰糖。

• 14.再放入适量的料酒。

• 15.放入适量的老抽上色。

• 16.准备一块腐乳。

• 17.把炒制好的猪蹄倒入高压锅中，放上开水（水要稍微没过猪蹄）。

• 18.盖上盖。

• 19.上汽后压上阀，转中火20分钟。

• 20.开盖后，倒入炒菜锅中。

• 21.大火收汁儿，汤汁浓稠即可关火。

• 22.盘底铺上生菜，把猪蹄码上，大功告成！

• 23.拉近些。

• 24.可以美美的享用美食了。